Szerdahelyi, Emőke (2000) Húsok és hústermékek fehérjéinek és biogén aminjainak változásai. PhD thesis, Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Doktori Iskola.
![[img]](https://phd.lib.uni-corvinus.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png)
|
PDF :
3MB | |
|
PDF :
112kB | |
|
PDF :
130kB |
| Item Type: | Thesis (PhD thesis) |
|---|---|
| Supervisor: | Hajós Gyöngyi |
| Uncontrolled Keywords: | hústermék, fehérje, amin, állati fehérjék |
| Subjects: | Food science, food and beverage technology Chemistry |
| ID Code: | 475 |
| Date: | 2000 |
| Deposited On: | 19 Jul 2010 18:45 |
| Last Modified: | 28 Sep 2013 14:40 |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics