Csima, György (2015) Zselatin alapú édesipari termék reológiájának jellemzése = Characterization of rheology of gelatin based confectionery product. PhD thesis, Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Doktori Iskola. DOI 10.14267/phd.2015035
|
PDF :
4MB | |
|
PDF : (az értekezés tézisei magyar nyelven)
294kB | |
|
PDF : (draft in English)
399kB |
Item Type: | Thesis (PhD thesis) |
---|---|
Supervisor: | Fekete András, Vozáry Eszter |
Subjects: | Food science, food and beverage technology |
ID Code: | 857 |
Date: | 22 September 2015 |
DOI: | 10.14267/phd.2015035 |
Deposited On: | 28 Aug 2015 10:37 |
Last Modified: | 03 Dec 2015 10:21 |
Repository Staff Only: item control page