Corvinus

Technológiai műveletek hatásai az egri bikavér élettanilag aktív vegyületeinek összetételére és érzékszervi tulajdonságaira = A review of the effect of wine technology procedures on the polyphenolic compounds and sensory analysis in red wines

Balga, Irina (2015) Technológiai műveletek hatásai az egri bikavér élettanilag aktív vegyületeinek összetételére és érzékszervi tulajdonságaira = A review of the effect of wine technology procedures on the polyphenolic compounds and sensory analysis in red wines. PhD thesis, Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Doktori Iskola. DOI 10.14267/phd.2015006

[img]
Preview
 PDF :
3MB
[img]
Preview
 PDF : (az értekezés tézisei magyar nyelven)
282kB
[img]
Preview
 PDF : (draft in English)
316kB

Item Type:Thesis (PhD thesis)
Supervisor:Kállay Miklós
Subjects:Food science, food and beverage technology
ID Code:828
Date:11 March 2015
DOI:10.14267/phd.2015006
Deposited On:17 Feb 2015 16:26
Last Modified:31 Mar 2015 14:06

Repository Staff Only: item control page

Download Statistics

Downloads

Downloads per month over past two year

View more statistics

CUB Ph.D. dissertations is powered by EPrints 3 which is developed by the School of Electronics and Computer Science at the University of Southampton. More information and software credits.