Lambertné Meretei, Anikó (2012) Módszer kenyérbélzet állományjellemzőinek meghatározására = Method for evaluation of textural attributes of bread crumb. PhD thesis, Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Doktori Iskola.
![[img]](https://phd.lib.uni-corvinus.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png)
|
PDF : (disszertáció)
2MB | |
|
PDF : (az értekezés tézisei magyar nyelven)
139kB | |
|
PDF : (draft in English)
104kB |
| Item Type: | Thesis (PhD thesis) |
|---|---|
| Supervisor: | Baranyai László, Fekete András |
| Subjects: | Food science, food and beverage technology |
| ID Code: | 645 |
| Date: | 20 November 2012 |
| Deposited On: | 30 Oct 2012 14:00 |
| Last Modified: | 20 Jan 2025 08:11 |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics