Balogh, Teréz (2004) Néhány hidroláz, az α- és β-glükozidáz, valamint a pektin-metil- észteráz élelmiszeripari alkalmazhatóságának vizsgálata. PhD thesis, Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Doktori Iskola.
![[img]](https://phd.lib.uni-corvinus.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png)
|
PDF :
1MB | |
|
PDF : (draft in english)
167kB | |
|
PDF : (az értekezés tézisei magyar nyelven)
208kB |
| Item Type: | Thesis (PhD thesis) |
|---|---|
| Supervisor: | Kosáry Judit |
| Uncontrolled Keywords: | élelmiszeripar, enzimek |
| Subjects: | Food science, food and beverage technology |
| ID Code: | 442 |
| Date: | 2004 |
| Deposited On: | 13 Apr 2010 15:52 |
| Last Modified: | 28 Sep 2013 14:39 |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics