Kálmánné Tuboly, Eszter (2009) Nagy hidrosztatikus nyomású technológia alkalmazásának hatásai néhány élelmiszer mikrobiológiai állapotára és más minőségjellemzőire. PhD thesis, Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Doktori Iskola.
![[img]](https://phd.lib.uni-corvinus.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png)
|
PDF :
2MB | |
|
PDF : (draft in english)
114kB | |
|
PDF : (az értekezés tézisei magyar nyelven)
134kB |
| Item Type: | Thesis (PhD thesis) |
|---|---|
| Supervisor: | Farkas József |
| Uncontrolled Keywords: | mikrobiológia, lipidoxidáció, fehérjedenaturáció, Enterococcus faecalis |
| Subjects: | Food science, food and beverage technology |
| ID Code: | 394 |
| Date: | 2009 |
| Deposited On: | 18 Feb 2010 14:51 |
| Last Modified: | 28 Sep 2013 14:39 |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics