Hőkezeléssel és nagy hidrosztatikus nyomással pasztőrözött bogyósgyümölcs-pürék minőségjellemzőinek alakulása a tárolási hőmérséklet függvényében

Dalmadi, István (2009) Hőkezeléssel és nagy hidrosztatikus nyomással pasztőrözött bogyósgyümölcs-pürék minőségjellemzőinek alakulása a tárolási hőmérséklet függvényében. PhD thesis, Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Doktori Iskola.

	PDF : 1MB
	PDF : 125kB
	PDF : 104kB

Item Type:	Thesis (PhD thesis)
Supervisor:	Farkas József
Uncontrolled Keywords:	szamóca, málna, élelmiszer-feldolgozás, minőségváltozás
Subjects:	Food science, food and beverage technology
ID Code:	387
Date:	2009
Deposited On:	22 Jul 2009
Last Modified:	06 Aug 2009 00:18

Repository Staff Only: item control page

Download Statistics

Downloads

Downloads per month over past two year

View more statistics