Romlást okozó, potenciálisan toxinképző penészgomba fajok növekedésének modellezése a hőmérséklet és a vízaktivitás függvényében = Predictive modelling of the growth of potentially toxin producing moulds as a function of temperature and water activity

Csernus, Olívia (2014) Romlást okozó, potenciálisan toxinképző penészgomba fajok növekedésének modellezése a hőmérséklet és a vízaktivitás függvényében = Predictive modelling of the growth of potentially toxin producing moulds as a function of temperature and water activity. PhD thesis, Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Doktori Iskola. DOI 10.14267/phd.2014020

[img]
Preview
PDF : (disszertáció)
2989Kb
[img]
Preview
PDF : (draft in English)
239Kb
[img]
Preview
PDF : (az értekezés tézisei magyar nyelven)
270Kb

Item Type:Thesis (PhD thesis)
Supervisor:Beczner Judit, Baranyi József
Subjects:Food science, food and beverage technology
ID Code:757
Date:16 May 2014
DOI:10.14267/phd.2014020
Deposited On:22 Apr 2014 21:16
Last Modified:11 Nov 2014 15:45

Repository Staff Only: item control page