Módszer kenyérbélzet állományjellemzőinek meghatározására [védés előtt] = Method for evaluation of textural attributes of bread crumb

Lambertné Meretei, Anikó (2012) Módszer kenyérbélzet állományjellemzőinek meghatározására [védés előtt] = Method for evaluation of textural attributes of bread crumb. PhD thesis, Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Doktori Iskola.

Preview

PDF : (disszertáció)
2002Kb

Preview

PDF : (az értekezés tézisei magyar nyelven)
136Kb

PDF : (draft in English)
101Kb

Item Type:	Thesis (PhD thesis)
Supervisor:	Baranyai László, Fekete András
Subjects:	Food and beverage technology
ID Code:	645
Date:	2012
Deposited On:	30 Oct 2012 15:00
Last Modified:	14 Nov 2012 13:58

Repository Staff Only: item control page

CUB Ph.D. dissertations is powered by EPrints 3 which is developed by the School of Electronics and Computer Science at the University of Southampton. More information and software credits.