Módszer kenyérbélzet állományjellemzőinek meghatározására [védés előtt] = Method for evaluation of textural attributes of bread crumb

Lambertné Meretei, Anikó (2012) Módszer kenyérbélzet állományjellemzőinek meghatározására [védés előtt] = Method for evaluation of textural attributes of bread crumb. PhD thesis, Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Doktori Iskola.

[img]
Preview
PDF : (disszertáció)
2002Kb
[img]
Preview
PDF : (az értekezés tézisei magyar nyelven)
136Kb
[img] PDF : (draft in English)
101Kb

Item Type:Thesis (PhD thesis)
Supervisor:Baranyai László, Fekete András
Subjects:Food and beverage technology
ID Code:645
Date:2012
Deposited On:30 Oct 2012 14:00
Last Modified:28 Sep 2013 14:42

Repository Staff Only: item control page