Corvinus University of Budapest (Doctoral Programs) | Corvinus Research Archive | Central Library | DART-Europe Portal
Logo
Login

Rádiófrekvenciás hőkezelési technológia kidolgozása csípősségmentes mustármagliszt (Sinapis alba L.) előállítására = Development of radio frequency heat treatment technology for the production of non-pungent mustard (Sinapis alba L.) seed flour

Vetőné Kiszter, Andrea Klára (2011) Rádiófrekvenciás hőkezelési technológia kidolgozása csípősségmentes mustármagliszt (Sinapis alba L.) előállítására = Development of radio frequency heat treatment technology for the production of non-pungent mustard (Sinapis alba L.) seed flour. PhD thesis, Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Doktori Iskola.

[img]PDF :
1942Kb
[img]PDF : (az értekezés tézisei magyar nyelven)
233Kb
[img]
Preview
PDF : (draft in English)
219Kb

Item Type:Thesis (PhD thesis)
Supervisor:Schusterné Gajzágó Ildikó
Uncontrolled Keywords:fűszernövény, gyógynövény, mustár, hőkezelés, mitrozináz
Subjects:Food and beverage technology
ID Code:590
Date:2011
Deposited On:29 Nov 2011 10:07
Last Modified:30 May 2012 09:41

Repository Staff Only: item control page

CUB Ph.D. dissertations is powered by EPrints 3 which is developed by the School of Electronics and Computer Science at the University of Southampton. More information and software credits.